【毎月恒例】節約と時間のために1kgの肉そぼろを仕込むの巻
まりも(@marimo04204402)です。
我が家では食費節約のために原則お肉はまとめ買いです。
御用達のお肉屋さんは毎月29日は「肉の日」で、
お肉がなななななんと、半額。
その日に1ヶ月分の肉を買い込み、
使用しやすい小分けにして冷凍ストックしています。
今月分として購入したお肉がこちらです↓
・豚バラ肉 1.5kg
・豚挽肉 1.5kg
・鶏もも肉 1kg
・鶏挽肉 1kg
牛肉は高いので基本的に使うタイミングで購入。
人間、豚肉・鶏肉だけでも余裕で生活できちゃうものです。
まとめ買いした挽肉を使用して「肉そぼろ」を大量に仕込みました。
▼この記事は2分で読めます
大量仕込!「特製肉そぼろ」の材料と作り方
今回使用した材料はこんな感じです。
・豚挽肉 500g
・鶏挽肉 500g
・塩 適量
・こしょう 適量
・おろししょうが 小さじ1
・醤油 150ml
・酒 100ml
・砂糖 大さじ3
・サラダ油 適量
①大きめのフライパンに油をひき、鶏挽肉・豚挽肉を投入
②塩・こしょう・おろししょうがを加える
③肉に火が通って白っぽくなるまでひたすら炒める
大きい塊をほぐすように炒めます。
④全体が白っぽくなったら酒と砂糖を投入
さらに5分ほど炒めます。
(手が疲れてきました・・)
⑤醤油を投入してさらに炒める。
⑥水分ななくなるまで炒めたら完成!
こんな感じでポロポロになります。
大量に作って小分けで冷凍ストック!
我が家では主にお弁当用のおにぎりに使用するので、
おにぎり1個分ずつの分量(大さじ1杯分くらい)ずつラップに包んでおきます。
約60個できました。これで約1ヶ月分です。
保存袋に入れて準備完了です。
冷凍庫にストックして、使う日の前日に冷蔵庫に移して解凍します。
小分けにしているので使いたい分だけ解凍すればすぐに食べることができるので便利です。
ぜひお試しあれ〜♪♪
ビールもご飯もススム!青椒肉絲風ピーマンとじゃが芋の炒め物
まりも(@marimo04204402)です。
毎晩のビールとごはんが生きがいの30代女子。
そんなわたしは旦那さんになる予定の人と共同生活中。
お酒にあう料理をもっとーに毎日楽しく料理をしています。
今回はビールと白いご飯にぴったりな青椒肉絲風炒め物のご紹介です。
▼この記事は2分で読めます
「青椒肉絲風ピーマンとじゃが芋の炒め物」
青椒肉絲(チンジャオロース)を食べたかったですが問題発生!
青椒肉絲は牛肉を使う料理ですが…
牛肉は高いからまとめ買いしていない!!!
(我が家ではお肉は毎月1回お肉屋さんの特売日に豚肉・鶏肉をまとめ買いしているので余分なお肉は買わないシステムになっております)
そしてついでに筍もない!!
ふつうならここで青椒肉絲を諦めるでしょう。
しかし、わたしは諦めません。
冷蔵庫を見ると、ピーマンの他にじゃが芋と豚挽肉がありました。
これなら青椒肉絲イケる!!
ということで冷蔵庫にある材料をやりくりして青椒肉絲風の炒め物を作ってみました。
「青椒肉絲風ピーマンとじゃが芋の炒め物」の材料と作り方
今回使用した材料はこんな感じです。
・じゃが芋 1個
・ピーマン 5個
・豚挽肉 100gくらい
・塩 適量
・こしょう 適量
・ごま油 適量
・おろしにんにく 小さじ1/2
★醤油 大さじ1+1/2
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・水 (水溶き片栗粉用) 大さじ1
・白ごま(トッピング用) 適量
★の調味料は事前に混ぜておく。
①ピーマンは種をとって千切りにする。
②じゃが芋は皮を剥いて千切りに、10分ほど水にさらす。
その後、水を切りラップをかけて電子レンジ500Wで3分チン。
②フライパンにごま油をひき、にんにくを加え香りをだす。
挽肉を炒め、軽く塩こしょうで味付けする。
※後から調味料が入るので軽くでOK
③②にレンジ加熱したじゃが芋を投入し炒める。
④ピーマンを加えてさらに炒める。
⑤前もって合わせておいた調味料を加える。
全体に味が回ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑥お皿に盛り付けてから白ごまを振って完成!
黄色と緑のコントラストが綺麗です〜!
筍のようなシャキシャキ感はないけど、じゃが芋がホクホクしていてこれはこれで美味しい〜♪♪
夕食ではビールのおつまみに、余った分は次の日のお弁当にしました。
白いご飯とも相性バッチリです!
「青椒肉絲風ピーマンとじゃが芋の炒め物」に合うお酒はなーに?
料理に合うと思われるお酒を5段階で評価しました
あくまでわたし基準となっておりますので悪しからず。
甘辛い味付けがビールはビールに合う〜〜!
青椒肉絲を諦めずにある食材で頑張って作ってよかったです。
美味しくてこの日はいつもよりもビールが進んでしまいました(笑)
お酒とごはんの相乗効果
“美味しいごはんがあるからお酒がもっと美味しくなる
美味しいお酒があるからごはんがより美味しくなる”
わたしにとって、どっちも毎日を豊かにする欠かせないものです。
ただし、酒は飲んでも飲まれるな♪♪
女の子にウケ抜群のおすすめ日本酒!【越後鶴亀】 ワイン酵母仕込み 純米吟醸
今回はぜひ女の子におすすめして頂きたい日本酒をご紹介します。
もちろん男の子もおすすめできる美味しい日本酒ですが、
わたしは飲んだ瞬間に
「あ、これ女の子が絶対好きなやつだ!」
と直感で思いました。
女子のわたしが言うのですから多分間違いありませんよ(笑)
外れたらゴメンナサイネ。
そもそも女性ウケする日本酒ってどんなお酒なの?
そもそも女の子ウケする日本酒って何でしょう?
「高いお酒」
「希少なお酒」
「有名なお酒」
いいえ、必ずしもそうではありません。
もちろんそれもウケる要素の一つであるかもしれませんが、もしも相手が日本酒に不慣れな女性であればその価値は残念ながら伝わりませんよね。
たしかに「有名なお酒」というと美味しくて・飲みやすいという理由で有名になっているものもあるので、幅広い人にウケるお酒も多いと思います。
しかしながら、わたしの周りの女の子たちの反応を見ていると、彼女たちに好まれていると感じる日本酒というのは決して「高価なお酒」でもなく「希少なお酒」でもありません。
本当に女の子ウケするお酒というのは多分こんなお酒だろうと思っています。
・日本酒感を主張しない軽い飲み口
・飲みやすさ+意外性(良い意味で期待を裏切る)
・お洒落なパッケージ
一口目でクセが強すぎたらその後進まないですよね。
なので、THE日本酒という風味が強いものよりもサラリと飲めるものが好まれます。
「日本酒なのに水みたい」とよく聞くことがありますが、これは「日本酒と思えないほど飲みやすい」という意外性です。
そして、何より女の子はカワイイものが大好き!
パッケージが綺麗だったり可愛かったりするだけでときめく生き物です。
こんなお洒落な日本酒を知ってるなんて…とキュンとするかも(笑)
今回ご紹介する日本酒はもちろんこの条件を満たしてる本当に美味しいおすすめな日本酒です。
女の子におすすめする時の参考にしていただけると嬉しいです♪
▼この記事は2分で読めます
ワイン?日本酒?【越後鶴亀】 ワイン酵母仕込み 純米吟醸
ご紹介する日本酒はこちら。
「越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸」です。
その名の通り、ワイン酵母で仕込んだ純米吟醸酒です。
飲むと白ワインのような風味が口に広がって最後に日本酒が少し感じるような印象。
わたしは日本酒よりもワインに近いような感覚でした!
ナニコレ、美味しい〜(感動)!!!!
アルコール分13度なのでと日本酒の中では度数が低いのも飲みやすさの秘訣です。
常温で飲んでもあっさり飲むことができたので、
白ワインのように冷やして飲めばさらにスッキリと飲むことができるでしょう。
そして、このお洒落なパッケージデザインも可愛いですね。
ラベルには『JAPANESE REFINED SAKE ECHIGO TSURUKAME』
横文字使いはこれまたワインのような印象です。
・日本酒感を主張しない軽い飲み口
・飲みやすさ+意外性(良い意味で期待を裏切る)
・お洒落なパッケージ
女の子ウケ条件を全て満たしております!
ワインのような飲み口なので、日本酒に慣れない外国の方なんかにもオススメしやすいお酒ですね。
▼この記事は2分で読めます
【越後鶴亀】 ワイン酵母仕込み 純米吟醸 商品情報
個人的にミニボトル日本酒にハマっているので今回たまたま180mlを購入しましたが、
720mlのボトルサイズも販売しています。
酒の国 新潟県にある人気酒造「越後鶴亀」は全国でも有名ですが、ワイン酵母を使用した日本酒は全国の中でもなんと約1%の酒造でしかつくられていないとのこと。
商品化まで3年を費やしたというまさに努力の結晶!
肉料理や乳製品との相性という点も日本酒では珍しいです。
お酒だけでも十分楽しむことができますが、色々な料理と合わせて楽しんでみるのもいいですね。
記事まとめ
女の子にウケる日本酒とは…
・日本酒感を主張しない軽い飲み口
・飲みやすさ+意外性(良い意味で期待を裏切る)
・お洒落なパッケージ
【越後鶴亀】ワイン酵母仕込み 純米吟醸はまさに女の子ウケ条件を満たした美味しいお酒です!
ぜひ身近な女子におすすめしてみてはいかがでしょうか?
炊き込みごはんがお店の味に!「釜飯セット」で旅館級のごはんを簡単再現!
新米が美味しい時期がやってまいりました!
新米というだけでごはんが美味しく感じるものですが、かねてより新米になったら絶対にやってみたいことがあったので今回はそちらのレビュー記事になります。
新米になったら絶対やってみたかったこと…
それは「釜飯」です!
炊飯器の炊き込みごはんではなく、旅館などで出てくる1人用の釜飯です。
この日のためにネットで釜飯セットを購入して準備万全スタンバイ!
商品説明から使用した感想・レシピも載せてますので、釜飯やってみたい方の参考になれば嬉しいです。
それではどうぞ〜!
▼この記事は2分で読めます
わたしが釜飯を家でやってみたいと思った理由
お店や旅館で食べられる「釜飯」ってひときわ美味しく感じませんか?
家の炊飯器でも炊き込みごはんは簡単にできてそれなりに美味しいですが、お店や旅館で食べる釜飯とはやはり違います。
・炊く前に蓋を開けて覗くワクワク感
・火をつけてから徐々に炊きあがっていく臨場感
・炊き上がり蓋を開ける時の美味しい匂いとビジュアル
しかし、旅館やお店で食べるにしてもそうそう頻繁に食べることはできませんし、
外で食べると値段だって安いものではありません!
そこでお家で手軽にできればいいな〜と思ってネットで検索したところ
「釜飯セット」売ってるじゃん!
ということで購入ボタンを即ポチ。
2日後くらいに商品到着しましたが、その時はまだ稲刈り前だったので新米が手元にありませんでした。
そして購入して約半月!(結構待った〜)
やっと新米が我が家にやって来ました。
いざ「釜飯セット」で旅館クオリティの釜飯に挑戦!
ネットで購入!「釜飯セット」の商品説明
ネットで商品検索したところ、色々なメーカーが釜飯セットを販売していることがわかりました。
わたしが購入したのはコチラの「釜飯セット」↓
実際に届いた商品はこんな感じの中身です↓
商品の外観(写真)
商品の中身(写真)
組み立て後(写真)
今回購入したのは、本体がアルミニウム合金製のタイプ。軽量で扱いです。
固形燃料(30g)は別途ホームセンター購入しましたが、セットになっているものもありましたので、面倒な方はまとめて購入するのがおすすめ。
市販の固形燃料
固形燃料は近くのホームセンターで購入しました。
30gが5個入りで¥198(税抜)
意外と安いのですね、びっくりしました。
もちろんネットでも購入することができます。
さっそく、「釜飯セット」を使用して念願のお家釜飯やってみました!
今回は地元宮城県の郷土料理「はらこ飯」の釜飯verに挑戦です。
釜飯でつくる「はらこ飯」の材料と作り方
はらこ飯の材料と作り方です。
・生鮭 2切
・いくら [トッピング用] お好みで
・小ねぎ[トッピング用] お好みで
・水 200cc
・だしの素 小さじ1/2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・おろし生姜(チューブ) 小さじ1/2
①鮭の切身は臭みを取るために軽く水洗いして、水気を拭き取る。
②一口大のカットする。
②調味料を鍋に入れ、沸騰したところで鮭を投入。
中火で約7分煮る。
③煮終わったら、いったん鮭を取り出して煮汁を冷ます。
④冷めた煮汁をごはん炊き用に軽計量する。
ごはん1合:煮汁140cc:水60cc
※炊き汁は合計で200ccになるように調整。
⑤お米は研いで、炊く30分前に煮汁を入れておく。
ここまでが釜飯前の下準備です。
いくらはお好みで醤油漬にしてくださいね〜〜
わたしはうっかり漬けるの忘れました(笑)
実際に「釜飯セット」を使ってお家釜飯やってみた
いざ「釜飯セット」で炊き込み開始!
あらかじめ煮汁入れておいた米を蓋をして本体にセットします。
固形燃料に火をつけて…
いい感じに燃えております〜!
待つこと約20分、固形燃料の火が消えました!
蓋を開けたい気持ちをこらえて10分蒸らし……
最後にあらかじめ煮た鮭といくらをトッピングして完成です♡
まさに旅館級の美味しさでお腹も心も満足!
強いて言えば、ちょっと炊き上がりが硬かったかなぁ〜くらいです。
でも、初めてのチャレンジだから上出来でしょう!
1合用の釜飯セットなので2人で軽く食べるにはちょうどいいサイズでした。
一人でも全然ヨユーだったかも(笑)
記事のまとめ
釜飯セットは購入して大正解でした〜!
家庭で普段作る炊き込みごはんも美味しいですが、自分で作る釜飯は旅館やお店で食べるような味わいを楽しむことができます。
釜飯セットを購入してよかったこと
・旅館やお店で食べるような雰囲気が味わえる
・味も旅館やお店レベル
・おこげまで楽しむことができる
セットを購入して固形燃料さえあれば何回でも「お家で釜飯」を楽しめます。
ぜひ、お家で釜飯してみませんか?
釜飯仲間募集〜♪♪
自分用にもギフトにも〜お酒好きさんにオススメしたい高級缶詰〜
缶詰ブームが依然盛り上がりを見せ、
「さば(さばの水煮)缶」を筆頭に様々な缶詰が登場しています!
人気の秘訣としては…
・骨まで柔らかくて食べやすい
・中性脂肪を減らす効果のあるDHAやEPAが豊富で栄養価が高い
・常温で長期間保存可能
下処理要らずで、調理の時短になることから主婦の味方です。
また、最近ではおつまみとして缶を開けたらそのまま食べられる
「缶つま」などバリエーション豊かで、味のクオリティも良い商品が増えています。
“お酒の肴にちょっと1品ほしい”なんて時に嬉しいですね。
様々な缶詰が登場する中、
素材・製法にこだわる「大人のための高級缶詰」が登場。
それが「オーシャンプリンセス」の商品です。
オーシャンプリンセスの商品は「缶詰なのにそこまでこだわるの?」というくらい厳選された原料を使用し、丁寧に作られた商品はまさに本物志向の逸品です。
日本一の想いとこだわりの詰まった「ツナ缶」や、幅広い世代に人気のある「さば缶」ブーム到来中の「いわしのオイルサーディン」など、商品ラインナップも様々。
今までの常識を覆す「高級缶詰」は、自分用にもギフトにもオススメです。
缶詰とは思えない上品な味わいはワインや日本酒とも相性が良いので、ホームパーティーなどで振舞っても喜ばれること間違いなし。
「缶詰にしては少し高いかも…」と思う方もいるかもしれませんが、一度食べればその理由が必ず分かる本当に美味しい商品です!
メディア露出急増中!大人のための高級缶詰
モンマルシェが提供している高級缶詰ブランド「オーシャンプリンセス」は、
素材・製法にこだわった三種類の魚(マグロ・サバ・イワシ)の缶詰を販売。
選び抜いた食材をなんと一尾一尾丁寧に手作業で魚をさばき、缶詰を創っています。
オーシャンプリンセスホワイトツナ(ツナ缶)
カツオやキハダマグロ原料とするツナ缶が増えている中、さっぱりとした肉質が特徴でホワイトミートとも呼ばれる「一本釣り夏びん長まぐろ」のみ使用。
びん長まぐろは油との相性も良く、ツナ缶の原料としては最高級です。
また、オーシャンプリンセス ホワイトツナは漬け込み油にもこだわっています。
・和テイスト
素材を活かす為、あっさりとした植物の綿(ワタ)の種子を原料とする「綿実油」を使用。綿実油は高級料亭でも使用される油で、ほとんどなくクセがなく、ツナとの相性も抜群!
・洋テイスト
濃厚でコクがある、エキストラバージンオリーブを使用。
濃厚なオリーブオイルがさっぱりとしたツナと混ざり合うことで、存在感があるツナに仕上げています。
➡︎商品を購入する(ホワイトツナ エキストラバージンオイルタイプ)
オーシャンプリンセス 極上大ぶりさば(さば缶)
オーシャンプリンセスのさば缶は、親潮と黒潮が合流することで魚が美味しくなる条件に満たされている三陸沖海域で水揚げされた新鮮な極上のさばのみを使用しています。
一般的なさば缶は塩分濃度が2%程ですが、オーシャンプリンセスのさば缶は塩分濃度を0.7%まで下げて素材の味で勝負!
一口目で他の缶詰では経験したことがない脂のりを感じることができます。
さば缶が人気の理由の一つが、さばに含まれる豊富な栄養素です。
さばには「DHA(ドコサヘキサエン酸)」「EPA(エイコサリペンサエン酸」が豊富に含まれています。
DHA・EPAはオメガ3脂肪酸とよばれ、特に脳や皮膚の中に多く存在し私たちの体を構成している大切な成分です。
オーシャンプリンセスの「極上大ぶりさば缶」1缶には、厚生労働省の推進する1日の摂取目安量よりもなんと約1.5倍も多くDHAとEPAが含まれています!
オーシャンプリンセス 国産オイルサーディン(いわし缶)
オーシャンプリンセスの国産オイルサーディンは、国内水揚げの新鮮な近海いわしの中でも良質で小さめサイズのいわしにこだわって使用しています。
また、味付けは素材の美味しさを活かすため、良質なイタリア産エキストラバージンオリーブオイル100%と塩とローレルのみ。
シンプルだからこそ素材へのこだわりを感じる逸品です。
一般的なオイルサーディンが1缶10尾入りのところ、小さめないわしを1缶に12尾ぎっしりと詰められている点も嬉しいです。
満足度100%!!自分用・ギフトに最適な商品ラインナップ
缶詰1個から購入できるので、「とりあえず色々試してみたい」という時は単品で購入をおすすめします!
また、自宅用で購入できる12本セット・24本セットもあるのでお気に入りが見つかったらまとめ買いもOKです!
また、オーシャンプリンスでは贈答用のギフトセットも販売しているので、シーンに合わせておすすめなセットが選ぶことができます。
・出産祝い
・結婚内祝い
・引き出物
・法人ギフト
・入学祝い
・快気祝い
・長寿祝い
・カタログギフト
価格も3000円以下〜7000円以上と幅広いラインナップになっています。
手提げ袋・ギフト包装・熨斗はサービスで選べるようになっているので大切な人に送る際も安心して購入することができます。
ワイン・日本酒とも相性◎お酒が好きな人にこそオススメ
オーシャンプリンスこだわりの缶詰商品はお酒の肴にも最適です。
素材を厳選しているので、缶を開けてそのまま食べても美味しいおつまみに。
アレンジを加えて、パスタやオードブルにすれば料理の味も格別なものになります。
また、オーシャンプリンスの公式サイトでは、商品毎におすすめのレシピを紹介。
素材を活かした缶詰は和洋中どんな料理にも使用できるので参考にしてみるのもおすすめです。
美味しいお酒を楽しみたいときこそ、オーシャンプリンスの高級缶詰でワンランク上の食シーンを演出してみてはいかがでしょうか?
記事のまとめ
オーシャンプリンセスの缶詰は素材を厳選し、製法にこだわった大人のための「高級缶詰」です。
本物志向の人にこと知って欲しいおすすめな商品なのでちょっと贅沢な家飲みや大切な人への贈り物にぜひいかがでしょうか?
【呑んべいごはん。】冬が旬!春菊のシーフードナムル
まりも(@marimo04204402)です。
毎晩のビールとごはんが生きがいの30代女子。
そんなわたしは旦那さんになる予定の人と共同生活中。
お酒にあう料理をもっとーに毎日楽しく料理をしています。
春菊たくさん沢山もらったよ!
今回は春菊を使ったナムルをご紹介します。
▼この記事は2分で読めます
冬が旬!「春菊のシーフードナムル」
春菊は通年出回っている野菜ですが、11〜2月の冬の時期が旬となり、葉・茎が柔らかく食べやすいです。
今回のも葉が若いところをその場で摘んで頂いたので本当に柔らかくで美味しい春菊でした。
どんな料理にしようか迷いましたが、沢山貰ったのでまずはシンプルに茹でて和えるだけのナムルにして頂いきました。
ほろ苦い春菊のナムルは酒の肴に最適です♪♪
「春菊のシーフードナムル」の材料と作り方
今回使用した材料はこんな感じです。
・春菊 100g程
・シーフードミックス 100g
・長ねぎ(白い部分)10cm程
・醤油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・白ごま 適量
①春菊はよく洗い、塩少々を入れたお湯で1〜1分半茹でる。
②茹で上がったら冷水にとり冷まします。
冷めたらよく絞って水分を切ります。
※水切りが甘いと味が薄くなってしまうので、よく絞ってください。
③シーフードミックスも塩少々入れたお湯でさっと茹でて冷ましておきます。
春菊と同じく水気を切ります。
④長ネギは白髪ねぎにして水にさらして辛みを抜きます。
④ボールに調味料を計量します。
⑤水気を切った材料と白ごまを④に入れてよく和えます。
⑤お皿に盛り付けて完成です。
茹でて和えるだけの簡単おつまみです♪♪
「春菊のシーフードナムル」に合うお酒はなーに?
料理に合うと思われるお酒を5段階で評価しました
あくまでわたし基準となっておりますので悪しからず。
春菊とビールのほろ苦さがマッチして最高のおつまみになりました。
ごま油ベースなのでワイン系には合わないかもしれませんが、焼酎・日本酒とは割と相性良いと思います。
ぜひお試しください♪♪
お酒とごはんの相乗効果
“美味しいごはんがあるからお酒がもっと美味しくなる
美味しいお酒があるからごはんがより美味しくなる”
わたしにとって、どっちも毎日を豊かにする欠かせないものです。
依然として台風の影響が心配です。
これ以上被害が拡大しないことを祈ります。